Pueblos y naciones

Comida Tudor y Cultura Culinaria

Comida Tudor y Cultura Culinaria

Los alimentos no pueden transportarse ni congelarse. Los Tudor, por lo tanto, dependían de alimentos frescos. Más allá de la frescura, el tipo de comida Tudor consumida estaba determinada en gran medida por la clase social de uno.

El siguiente menú muestra lo que los ricos habrían comido. Los pobres habrían comido una sopa con sabor a hierbas llamada potaje que se serviría con pan.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que hubo una superposición considerable en las dietas de los ricos y los pobres. Todos comieron pan y queso; La única diferencia era la calidad. El pan de baja calidad se haría con una mezcla de centeno y trigo; mejor pan estaba hecho de harina integral; el pan más caro se llamaba "archet" y estaba hecho de harina de trigo blanca.

Una cena del siglo XVI

Primer Curso

  • Brawn (carne de jabalí)
  • Lengua asada
  • Pierna de cerdo
  • Carne asada
  • Carne de venado asada (ciervo)
  • Pastel de carne
  • Verduras de temporada
  • Pan de molde

Segundo curso

  • Cordero asado
  • Conejo
  • Pan de molde
  • Tartas y Natillas

Datos sobre la comida Tudor

  • Los Tudor podían mantener vivos a los animales que usaban para alimentarse, por lo que había carne disponible durante todo el año.
  • Las frutas y verduras solo se podían comer cuando estaban en temporada.
  • Las papas no se introdujeron en el Reino Unido hasta el reinado de Elizabeth y solo habrían estado disponibles para los ricos.
  • La religión católica de los primeros Tudor significaba que no podían comer carne los viernes y, a menudo, no los miércoles. En estos días se comía pescado en su lugar.
  • No había agua potable fresca, por lo que se bebió cerveza con una comida. Los muy ricos pueden tener vino.
  • Las tres cuartas partes de la dieta Tudor estaban compuestas de carne: bueyes, ciervos, terneros, cerdos o jabalíes. También comieron mucho pollo y otras aves: palomas y gorriones. Los pavos reales pueden haber sido comidos por los muy ricos.
  • La carne era asada, hervida o convertida en pasteles. El pescado fue horneado, frito, a la parrilla o hervido.
  • La comida Tudor se sirvió en una salsa con sabor a hierbas y especias.
  • El pan siempre se servía con una comida.

Este artículo es parte de nuestro recurso más amplio sobre la cultura, la sociedad, la economía y la guerra de los Tudor. Haga clic aquí para ver nuestro artículo completo sobre los Tudor.

Ver el vídeo: Rest. Casa Julián y Hotel Tierra de Vinos, La Palma del Condado. Huelva (Septiembre 2020).