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¿Qué comieron los vikingos? La dieta de los conquistadores

¿Qué comieron los vikingos? La dieta de los conquistadores

¿Qué comieron los vikingos? Los vikingos cultivaban, cultivaban jardines y criaban animales, como es típico de los alimentos producidos a partir de una economía feudal. Comieron lo que producían en sus granjas o lo que podían cazar, pescar o recolectar. Las granjas vikingas eran generalmente pequeñas, pero lo suficientemente grandes como para mantener bien alimentada a la familia o la familia extendida en los buenos años. Su comida era estacional, por lo que podrían tener mucha comida disponible para comer en algunas épocas del año y muy poca para comer en otras.

En un día típico en la granja, la familia comía dos comidas. Uno, el dagmal, o comida del día, se servía una hora después de levantarse. La familia comió la cena natural o nocturna al final de la jornada laboral. Para el desayuno, el dagmal, los adultos pueden comer un poco de estofado sobrante todavía en el caldero de la noche anterior, con pan y fruta. Los niños tendrían gachas y frutas secas o quizás suero de leche y pan. La cena puede ser pescado o carne, guisada con verduras. También podrían comer un poco más de fruta seca con miel como dulce. La miel era el único edulcorante que los vikingos conocían. Los vikingos bebían cerveza, hidromiel o suero de leche todos los días.

Las fiestas incluirían los mismos alimentos: carne, pescado, aves, verduras, verduras silvestres, pan y fruta, pero en una variedad mayor que la comida habitual y más. Los vikingos disfrutaban bebiendo cerveza y hidromiel en las fiestas. El hidromiel es una bebida fermentada fuerte hecha de miel.

Las mujeres cocinaban carnes, verduras y panes sobre el hogar, una fogata abierta en el medio del pasillo. Una esposa vikinga asó la carne en un asador sobre el fuego o la hirvió en una olla de esteatita o en un caldero de hierro. A los vikingos les encantaban los guisos ricos, por lo que a menudo las carnes, verduras y verduras silvestres se guisaron en el caldero con agua. Los panes se horneaban sobre piedras planas o planchas de hierro sobre el fuego. La mayoría de los vikingos disponían de sal y pimienta, mientras que las especias más costosas se importaban y agregaban a los alimentos de los vikingos más ricos.

Por supuesto, esto omite los alimentos más exóticos que los vikingos obtuvieron por el comercio.

La cebada y el centeno fueron los granos que mejor crecieron en el clima del norte, junto con la avena. A partir de estos granos, los vikingos elaboraron cerveza, pan, guisos y gachas. La cebada se usaba principalmente para la cerveza, con lúpulo para darle sabor. El pan plano era el pan de cada día de los vikingos. Se hizo una masa simple de avena molida o cebada, se añadió agua y luego la masa se aplanó sobre una plancha y se horneó al fuego.

Los vikingos consumieron una variedad de verduras, incluyendo repollo, cebolla, ajo, puerros, nabos, guisantes y frijoles. Estos cultivos de jardín se sembraron en primavera y se cosecharon a fines del verano y otoño. Las mujeres y los niños recolectaban plantas y hierbas silvestres, principalmente verdes. Estas verduras silvestres incluían ortigas, muelles, berros y cuartos de cordero. Los vikingos también cultivaron algunas hierbas como eneldo, perejil, mostaza, rábano picante y tomillo.

Los escandinavos criaron vacas, caballos, bueyes, cabras, cerdos, ovejas, pollos y patos. Comieron carne de res, cabra, cerdo, cordero, cordero, pollo y pato y ocasionalmente carne de caballo. Las gallinas y los patos producían huevos, por lo que los vikingos comieron sus huevos, así como los huevos recolectados de aves marinas salvajes ... Debido a que la mayoría de los vikingos vivían en la costa, comían todo tipo de peces, tanto peces de mar como de agua dulce. De hecho, el pescado era probablemente un buen 25 por ciento de su dieta.

La mayoría de las vacas vikingas vivieron lo suficiente como para criar un ternero y luego fueron sacrificadas para obtener carne. Algunas vacas, sin embargo, vivían hasta los 10 años, lo que demuestra que eran vacas lecheras. Mientras que los vikingos disfrutaban bebiendo leche, suero y suero de leche, también usaban la leche para hacer otros productos lácteos, como queso, skyr, un queso suave como yogur, cuajada y mantequilla. El suero agrio se usó para conservar las carnes cocidas en el invierno.

Las granjas vikingas incluían huertos de manzanas y árboles frutales como peras y cerezas. Las bayas silvestres se cosecharon en el verano, incluidas las bayas de endrinas, bayas de lingon, fresas, arándanos y bayas de nube. Las nueces fueron importadas, pero las avellanas crecieron silvestres y las nueces fueron un regalo favorito.

En verano y otoño, los vikingos comían bien, ya que estas eran las estaciones de abundante comida fresca. Era importante preservar y almacenar alimentos para el invierno y la primavera, cuando los alimentos frescos se habían ido. El pescado, las aves y la carne fueron secados, salados o ahumados. Las verduras y frutas se secaron y almacenaron para el invierno. Se molieron los granos y la harina se convirtió en pan, que también se conservó y almacenó. Aunque los alimentos frescos eran difíciles de conseguir en invierno y primavera, los estudios arqueológicos revelan que los vikingos no sufrían deficiencias de vitaminas o minerales.

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